nuggets de pollo KFC

KFC es una de las mayores cadenas de comida rápida en el mundo que ofrecen diferentes menús de comida a base de pollo cuya receta secreta hace que sepa bastante rico y verdaderamente adictivo para el paladar. Sin embargo, la compañía quiere preparar la “comida del futuro” como ellos lo llaman, pues de acuerdo con un comunicado de prensa KFC está tratando de crear las primeras nuggets de pollo producidos en laboratorio.

La compañía de restaurantes de pollo trabajará en colaboración con la compañía rusa 3D Bioprinting Solutions para desarrollar tecnología de bioimpresión que imprima carne de pollo, donde se utilizará células de pollo y material vegetal. La firma rusa proporcionará toda su tecnología y, como era de esperar, KFC dará todos los ingredientes como el empanado y las especias para conseguir el característico sabor del pollo Kentucky.

El objetivo de este proyecto es replicar el sabor y la textura del pollo genuino, ya que se utilizará material animal, por lo que no se recomienda el consumo para personas vegetarianas. Recordemos que el proceso de bioimpresión 3D es un proceso lento y muy laborioso, aunque en los últimos años a habido un gran avance en esta tecnología que facilitaría el proceso de producción y, por ende, ofrecer nuggets de pollo en cantidades grandes que pueda abastecer a miles de comensales.

Según el comunicado oficial publicado por 3D Bioprinting Solutions, por el momento no hay otros métodos disponibles en el mercado que puedan permitir la creación o elaboración de productos tan complejos a partir de células animales. Sin duda este es una gran avance dentro de la industria de bioimpresión que va de la mano de la comida rápida y que, quizás en algunos años, el siguiente paso es ofrecer piezas de pollo producidas en laboratorio y dejar de sacrificar estos animales.

Los nuggets de pollo bio impresas de KFC estarán disponibles para pruebas finales en Moscú a finales de este año, se habla que será entre octubre y noviembre. No obstante, No se sabe cuando los nuggets de pollo impresas podrían estar disponibles para que los clientes de todo el mundo de KFC las puedan probar. Eso sí, el proceso está muy avanzado, por lo que podríamos tener nuevas noticias de este proyecto a principios de 2021.

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